| ガーデニングにも色々なジャンルがあるようですね。ちょっとした庭いじりから、本格的なイングリッシュガーデン。箱庭などで楽しむなど・・・・さまざまです。思いの外、丈夫なのがハーブです。薬効効果もあり、花も可憐なものが多いですよ。
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| [ハーブ] |
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薬効成分を多く含むハーブ。料理やティー、リースやポプリ、石鹸や化粧水作りに。。色々な生活シーンに |
| [食材] |
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毎日、食事をしますね。好きなものがおいしく感じられる幸せ。素材にも色々あるんですよ。 |
| [お茶] |
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ちょっと休憩。ティータイム。毎日、同じお茶じゃなくて・・・試してみませんか？中国茶。 |
もうすぐバレンタインデー
バレンタインの思い出は、ほのかに淡い初恋の思い出です。初恋は小学生の頃。。。でも、バレンタインの日にチョコレートはあげられなかった。
「バレンタインデーには好きな人にチョコレートを渡して告白をする。」そういう慣わしがいつの間にか、『義理チョコ』『友チョコ』に広まっています。「好き」から「感謝」の気持ちを伝える日になってきましたね。それはそれで、気持ちを通わせるコミュニケーションになりますから〜☆ |
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青い星の形をした《ボリジ》の名はラテン語のBorra（剛毛の意）に由来し、その名の通り葉茎は堅い毛に覆われています。古くから民間薬として発汗、沈静、利尿などの治療に用いられていました。
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青い星の花 ボリジ
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画像提供：ハーブ研究家 古澤正美
■利用法■
昔は、薬用ハーブとして用いられましたが、今日では、そのキュウリの様な香りがある茎葉をサラダなど食用に利用します。ミネラル塩、カルシウム、カリウムが豊富に含まれていますが薬効成分が強いので、多量の摂取には注意しましょう。花はサラダやケーキの飾りにしたり、角氷の中に入れたりして楽しめます。砂糖漬けにして保存しておくとよいでしょう。また、ガーデンの観賞用としても重要視され、その蜜の多さから蜜源植物としても広く用いられています。
学
名：Borago officinallis
分 類：ムラサキ科・ルリジシャ属
別 名：ルリジシャ・ビーブレッド
原産地：地中海沿岸 |
葉が茂る時期：10月〜7月
花の咲く時期：4月〜7月
植えつけ：3月〜5月、9・10月
日当たり：日なた
乾燥に強く、加湿にはとても弱いので、夏など極端に乾燥したとき以外は、水やりは必要ないほどです。こぼれ種から自然に殖えていきます。トマトのそばに植えると害虫を防ぎます。コンポストとしても最良のもので、ミネラルを土に供給します。苺と混色もできます。
▼ 詳しくはこちらを参考に ▼
ボリジ ■■「ハーブのホームページ」 |
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| ジェイミー・オリバーのフレーバーシェイカー |
 
↑画像をクリック！ |
お気に入りの店で楽しむハーブの香りいっぱいの一皿、旅先のレストランで食べたスパイシーなソースの料理・・・香り高く美味しい料理にハーブやスパイスは欠かせないもの。日本でも山椒や柚子、紫蘇、山葵（わさび）といった薬味が自然に使われるように、欧米ではハーブやスパイスを毎日の食事に取り入れているのはごく自然なこと。そんな香り高い料理を気楽に実践出来るアイテム【フレーバーシェイカー】が日本に上陸しました。
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■使い方■
コロッと可愛い、まるでマトリョーシカを思わせるフォルムの【フレーバーシェイカー】。お好みのハーブやスパイスを入れたら上下にシェイク。セラミックのボールがハーブやスパイスを簡単に細かくしてくれます。中が透けて見える半透明のボディなので、お好みの粗さに挽くことが可能。 |
バレンタインデーはチョコレートにこだわる？
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